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发布时间：2019-04-24 20:06 作者：大兴星明度假村 点击量：
29 --> 资料来源：BabyHome编辑热门搜寻：
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豆腐切块放入高汤中，以中火煮约5分钟捞出来放凉，然后淋入适量的酱油膏和略微炒过的葱花即成。
‧我很喜欢加AAAAAAAAAAA点葱花这种一青二白的豆腐吃法。虽然任何包装的豆腐都可以直接凉拌，但是化疗期间为了安全起见，我还是先用高汤煮一下豆腐，再捞出来放凉，然后搭配酱油膏和略微炒过的葱花食用。
‧豆腐用高汤煮可以保持其水分不流失，捞出来也不会变形，还能增加了高汤的鲜味，非常好吃。
鸡蛋炒散，再加点高汤，放入豆腐脑(豆花)一起烧煮入味，最后加点葱花及玉米粉水勾点薄芡，即成。
有一家日本技师经营的豆腐专卖店，每天限量供应豆腐脑，也就是俗称的豆花，但是它不像市面常见的豆花一般滑嫩，却充满了浓浓的豆香，每次买到的时候都还是温热的，有时我会直接淋上酱油膏和麻油拌着吃，想吃甜的就加入自己熬煮的红糖浆；若是放凉了，就用烩的，口感清清爽爽非常好吃。
您可以到住家附近卖米粉汤的小吃摊，购买已经煮得软透入味的油豆腐回家，淋点酱油膏就很好吃。
不可否认炸豆腐的香气还是有别于一般豆腐的魅力，可是又担心外面的食品安全，嘴馋的时候，我会到卖米粉汤的小吃摊子上去买煮得软透入味的油豆腐，因为米粉汤都用各种部位的肉品熬成的高汤煮成，而滚过米粉汤的油豆腐煮软后吸足了鲜美的高汤，只要淋点酱油膏就很好吃。但是我不用店家提供的酱油膏，因为他们通常会另外加入大量味精，自己调的不会加味精，而且买的品牌也比较好。
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