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简单美味!精选3步骤盐料理_旅食

发布时间:2019-03-31 15:06    作者:大兴星明度假村    点击量:

19 --> 资料来源:商业周刊

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简单又美味的食谱,能让各位于日常中享受盐的魅力。不知该吃什么时,不妨参考下面食谱。

可以直接享用,或进一步做成烤肉
白切肉

1.準备400公克猪里肌肉,用10公克盐平均按摩整块猪肉,使盐覆盖表面,稍微静置一段时间。
2.吸掉猪肉表面渗出的水分,以厨房纸巾及保鲜膜完整包覆,放进冰箱静置三天。
3.加热足量的水至沸腾,以小火慢煮约二十分钟,静置于锅中冷却。

口味清爽,使人食指大动
马铃薯炖肉

1.以少许油热锅,加入猪肉片100公克、1/2颗洋葱切丝、2颗马铃薯切块略炒熟。
2.倒入水200毫升、酒20毫升、盐3公克、味醂1小匙,加落盖炖煮二十分钟。
3.盛装后撒上黑胡椒及细葱。

口感柔和滑顺
盐豆腐

1.嫩豆腐1块,压上重物除去多余水分,于表面撒上盐4公克。
2.使用厨房纸巾包覆1,放进冷藏库静置一天。(中途要换上新的厨房纸巾)
3.将豆腐切成适当大小,最后淋上一些橄榄油。

可尽情使用喜欢的调味料!
盐渍鲔鱼

1.在浓度约3%的盐水中,加入整块鲔鱼肉及香草烫熟。
2.将1倒入筛子中,静置半天至一天,沥乾水分。
3.将2倒入容器,加入橄榄油、辣椒粉、其他香草等喜欢的调味料,压碎鲔鱼肉后搅拌均匀。

加在任何食物上都很美味!
盐葱酱

1.将1大匙酒、1大匙水、4公克盐倒入容器中拌匀,确保盐彻底溶解。
2.在1中加入1小匙麻油、适量黑胡椒,再度拌匀。
3.粗切1/2根葱,加入2拌匀。

推荐给手脚冰冷的人
蜂蜜生姜红茶

1.在200毫升红茶中加入1大匙蜂蜜、生姜泥1/3小匙、盐1公克。

完美衬托水果的甜味
鲜果& 盐果冻

1.使用浓度0.9%的盐水製作果冻。
2.选择香蕉、凤梨、奇异果、苹果等喜欢的水果,切成1公分大小的水果丁。
3.将1的盐果冻也切成1公分大小丁状,铺在2上。

无酒精的香草漂浮饮料
莫吉托风味

1.1/2颗莱姆榨汁,加入少许盐、15片薄荷叶及苏打水压碎拌匀。

《有故事的世界盐图鉴》

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